HOVĚZÍ OHÁŇKA Z BÝČKA
Oháňka je namáhaný sval s krátkými vlákny, a tak je potřeba delší tepelná úprava, třeba dušení, po kterém se maso bude jen rozpadat. Toto maso je velmi jemné a chutné. Další výhodou oháňky je fakt, že díky obsaženým kostem a chrupavkám se z ní dělá nejlepší vývar, který dodá pokrmům skvělou chuť a vydatnost.