SELEČÍ KÝTA S KOSTÍ
Selečí kýta obsahuje na rozdíl od té vepřové méně tuku, má jemnější chuť a specifickou vůni. Selečí maso má světlejší barvu než vepřové a je křehčí. Toto maso se nejčastěji peče vcelku, ale můžeme jej použít i na vaření a dušení. V kýtě se samozřejmě nachází kost, která při pečení zajistí lahodnou šťávu.