Úvod »Hovězí maso z býka» Hovězí svíčková - býk 


        

      
      
Hovězí svíčková - býk

      

                

                      

                              
                  
                    Hovězí svíčková - býk
                  
                                  Hovězí svíčková - býk
                                  
                            

            
            

                    

        

          

                

          

                
 

                          
                            

              

                

                  
                  
                  
                  
                  
                                          

                         bez DPH: 
                        
                          
                            668,70 Kč                          
                          
                        
                      

                                                                  

                         s DPH (15 %):
                        
                          

                            
                                    
      
      769,00 Kč            
                                  
                            
                          

                        		
                      

                                            

                        
                          

do košíku:

                          

                            
                             
                              kg                             
                                                          
                                                          

                                                      

                        		
                      

                                        
                

                              

            

            

          

        

      

    

    

        
          
          
          
      

        
            

      

        
 


Hovězí svíčková


Hovězí svíčková je pruh svalů, nacházející se pod páteří. Jelikož tyto svaly nejsou téměř namáhány, maso je velmi křehké a jemné. Toto maso obsahuje jen minimum tuku, a proto má méně výraznou chuť. Můžeme ho rozdělit na přední, úzký konec=špička - vhodný na pravý škrábaný tatarský biftek; a na zadní, silnější konec=palec - vhodný na pečení, dušení i minutky.