Úvod »Telecí maso» Telecí brzlík (čistý)


        

Telecí brzlík (čistý)

 

bez DPH: 633,91 Kč
s DPH (15 %):
729,00 Kč

do košíku:
  kg  

 

Telecí brzlík
Telecí brzlík je žláza, která v dospělosti zaniká takže ji mají jen mladá zvířata. Nachází se v podkrčí směrem k hrudnímu otvoru a vzhledově připomíná tukovou tkáň. Brzlík se zpravidla nejprve alespoň na hodinu namočí do studené vody a poté se vaří v solené vodě. Po uvaření se vymačká přebytečná tekutina a co s ním uděláte dále, už je jen na vás. Můžete ho osmažit jako řízek, prošpikovat slaninou nebo podusit. K brzlíku se stejně jako k ostatním vnitřnostem mimořádně hodí zelenina, tak na ni nešetřete.