Úvod »Hovězí maso z býka» Hovězí váleček - býk angus


        

Hovězí váleček - býk angus

 

bez DPH: 233,91 Kč
s DPH (15 %):
269,00 Kč

do košíku:
  kg  

 

Hovězí váleček
Hovězí váleček (=zadní kýta) je strana spodního šálu kýty. Je to libové dietní maso s hrubými vlákny a je po celé délce rovnoměrně silný, což nejen usnadňuje porcování, ale i přidává na estetice. Jelikož je to velmi namáhaný sval, je nutná dlouhá tepelná úprava a maso může být tužší. Skvěle se hodí na pečení, dá se z  něj udělat roastbeef. Často se také prošpikovaný používá do nejrůznějších omáček a Italové jej hojně používají na carpaccio .

NÁZORY A DOTAZY NÁVŠTĚVNÍKŮ

Nebyl zatím přidán žádný názor. Přidejte svůj názor nebo dotaz jako první.