Úvod »Hovězí maso z býka» Hovězí zadní oříšek - býk


        

Hovězí zadní oříšek - býk

 

bez DPH: 207,83 Kč
s DPH (15 %):
239,00 Kč

do košíku:
  kg  

 

Hovězí zadní - ořech
Hovězí ořech je libový kus z přední části kýty. Skládá se ze třech částí svaloviny a má jemné mramorování. Toto maso má málo tuku, a tak může být sušší. Při pečení se proto doporučuje prošpikovat jej třeba vepřovým sádlem. Charakterově je ořech něco mezi válečkem a falešnou svíčkovou. Vnější část ořechu je tvořena velmi namáhanými svaly a tak se doporučuje tuto část používat na pečení nebo dušení. Výtečná je pečínka z ořechu, pečeného v celku.