Úvod »Hovězí maso z býka» Hovězí svíčková - býk


        

Hovězí svíčková - býk

 

bez DPH: 668,70 Kč
s DPH (15 %):
769,00 Kč

do košíku:
  kg  

 

Hovězí svíčková
Hovězí svíčková je pruh svalů, nacházející se pod páteří. Jelikož tyto svaly nejsou téměř namáhány, maso je velmi křehké a jemné. Toto maso obsahuje jen minimum tuku, a proto má méně výraznou chuť. Můžeme ho rozdělit na přední, úzký konec=špička - vhodný na pravý škrábaný tatarský biftek; a na zadní, silnější konec=palec - vhodný na pečení, dušení i minutky.